Smoothie

Efter en god omgang pilates er en smoothie en lækker og sund afslutning. Derud over giver det en masse vitaminer i til den kommende kolde vintertid.

 
Denne er lavet på:
Frosne hindbær
Frosne jorbær
1 æble i skiver uden kerner
Lidt citron saft
Skummemælk
Hyldeblomst saft.

Så er det  bare at trykke blend.

Velbekomme!

Smulredejs æblekage

Denne kage er en af min mors gamle klassikere, og det er en rigtig lækker en af slagsene.

Indgridienser:
100 g smør
100 g mel
100 g sukker
kanel efter eget ønske
Æbler i både til de fylder 2/3 af fadet.

Æblerne skæres i både og blandes med kanel. Fadet smøres med smør og æblerne puttes i. Mel, sukker og smør nulres sammen til en smulret masse, mas gerne lidt af klumberne lidt mere sammen, da det får en lækker sprød skorpe på kagen. Fordel mel massen over æblerne. Stil det ildfaste fad ind i en forvarmet ovn på 200 g. i ca. 45 min, eller til kagen er gylden. Serveres efter lidt afkøling med creme fraise.

Denne potion passer til et mellem størrelses ildfast fad. Hvis portionen skal være større, tilføj da 50 g. af alle ingredienser af melblandingen.

Velbekomme!

Smukke efterårs farver

I søndags gik jeg en tur med min mor i skoven - vejret var smukt og ligeledes var alle de flotte farver på træer og jorden.

Her kommer lidt fine efterårs farver i billeder.

Hvis bare alle efterårsdage var sådan, ville efteråret klart været min favoritårstid!

Dal tikka masala - vegetarisk linsegryde

Forleden dag lavede jeg denne indiske gryderet, et godt og nærende alternativ, hvis man en dag ikke har lyst til kød. Dog spise retten oprindeligt med enten kylling eller lam til - hvilket jeg også tror smager rigtig dejligt.

Indgridienser:

Hovedret til 4

• Olie til stegning
• 1 grofthakket zittauerløg andre løg kan sagtens bruges som erstatning
• 1 lille blomkål , i små buketter og stilken i mindre stykker(jeg valgte her at bruge brokuli) 
• 2 gulerødder i mindre stykker 
• Tikka masala krydderi - består af laurbær blade, spidskommen, kardemomme, kanel og koriander.
• 2 dl røde linser
• 1 tsk groft salt
• ½ liter vand
• 2 tomater i grove stykker
• 2 dl yoghurt naturel el. creme fraise

• Tilbehør
• 1 dl cashewnødder
• 320 g basmatiris, her valgte jeg at bruge quinoa i stedet - mere protinrigt 

Lad fedtstoffet blive varmt i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løget i ca. 1 min. Tilsæt blomkål, gulerødder og tikka krydderiet og svits i yderligere ca. 1 min. Tilsæt linser, salt og vand og bring retten i kog. Kog den ved svag varme og under låg i ca. 12 min. Tilsæt tomater og halvdelen af yoghurten. Bring retten i kog og smag til.

Server retten drysset med koriander, cashewnødder og med ris til

Jeg har fundet retten under Arlas madplaner, der er mange gode inspirationer.

Velbekomme/

I kærlighedens tegn

I fredags var det 6 år siden jeg fik min kæreste. Det skulle klart fejres med hygge.

Først en tur i Tivoli og kigge på deres fine udsmykning - må dog indrømme at jeg synes det er lidt opreklameret. Men det er altid hyggeligt at gå en tur rundt i haven, specielt om aftenen når alle lysene er fine.

Efterfølgende var vi på running sushi, hvilket jeg elsker - der er masser af lækker sushi og det kører forbi lige ved siden af hvor man sidder.

Fortsat god weekend i kærlighedens tegn!

London highlights

Dette bliver et mindre billedboom med fine highlights fra London.

Havde en helt fantastisk tur, så god at alle kræfter blevet suget ud af min krop og jeg endte som en død rødbede i to dage under dynen, men det var sjovt så længe det varede! Men så er det jo godt at Vogue var en at tingene der kom med hjem i kufferten :)

Der er så mange gode oplevelser med hjem i min kuffert! Ikke mindst var det helt vildt skønt at se min veninde der er bosiddende derovre i et halvt år.

Der blev snakket minder og grinet over den fantastiske øl Stella!

 

 Guffet muffins og drukket Frapochinos(sundt - nej, men lækkert - JA) Man skal jo have noget energi efter massive shoppingture!

Vi boede nær Kings Cross Station, helt vild flot gammel station!

Man er aldrig rigtigt i London uden et smut forbi Big Ben, og alt er jo kun smukkere i solskin!

Så følte Queen Elizabeth II også lige for at ligge turen forbi vores vej, meget beæret!

Topshops sko afdeling er et kapitel for sig selv, så der var brug for en tiltrængt pause i en af deres mange flyder sofaer

Frozen yoghurt med bær og chokolade til dagen der på, mums!

To billeder af fine og lækre ting i en lille butik i Covent Garden, alt er bare idyl at dejligt der, helt klart en af min yndlings bydele!

Starbucks Coffee hvor selveste Jude Law kommer og drikker kaffe! Det er altså noget helt for sig selv!!

Køber altid krymmel med hjem fra ferier, for det første er udvalget tit langts større i udlandet(selv i Sverige) og for det andet er prisen oftest det halve af de danske priser.

Havde en helt fantastisk tur, nu tilbage til hverdagen og læsningen, de holder ikke efterårsferie på RUC!

Min anden yndlingsby

Så kom dagen endelig hvor jeg skal til London. Elsker den by, klart nr. 2 efter København. En af mine gode veninder er på udveksling derovre i 5 måneder, det skal jo klart udnyttets med et besøg af min anden veninde og jeg. Glæder mig enormt meget til en forlænget weekend 100 % pigehygge :)

Mums filibaba

Disse lækre kanelsnegle med blåbær har jeg fundet hos en anden blogger, opskrift kan findes her:
http://regitzeolischer.blogspot.com/2011/10/kanelsnegle-med-blabr.html

De var helt vildt gode, kan klart anbefales at lave - måske i den kommende efterårsferie :)

Efterår i København

Så kom efteråret for alvor til DK. Det regner, blæser og rusker i vinduerne. Der har været gode dage med masser af sol. Forleden dag var jeg en tur i Fælledparken med min mor - dette billede af Riget tog jeg den dag, rigtig dejlig efterårs sol!

Når det ikke er dejligt efterårsvej, og regn og vinden rigtig rusker, er det altid dejligt at sidde med en kop the, og en mad med lækker æble-pære marmelade, min mor laver en der er helt fantastisk - som jeg var så heldig at få et glas af, mums! Den minder om Emmerys æblesmør, bare meget bedre :)

Vil snart gå en lang tur, med masser af varmt tøj og mine fine Nike Free sko. Lyden af bladene mod skoene har en helt speciel lyd af ro og fred!

Flere lækre kager, og skønne veninder!

Igår eftermiddags havde jeg de tætteste veninder på besøg, havde fået lovet nogle cupcakes ud - så måtte hellere overholde løftet. Så der var masser af kage på menuen :)

Var en lille hyggelig samling piger, altid dejligt!

 Lagkagen er en genganger fra familie fødselsdagen - denne gang dog kun med hindbær på toppen, stadig meget lækker

Disse fine cupcakes, er henholdsvis med chokolademuffin og hindbær frosting, og en helt klassisk cupcake med butter frosting. Det fine stativ var en af de fine gaver jeg fik igår! Så er det bare om at få lavet cupcakes.