En klassiker med et nyt tvist

En af mine morgenmads favoritter pt. er havregrød med kanel og æble - igår tilføjede jeg friske blåbær - mums det var lækkert :)

De smukke københavnske søer

Flere dejlige solskins billeder fra København - synes søerne i København er et af de smukkeste steder i næsten al slagsvejr. Igår kom disse billeder med hjem fra en lang dejlig gå tur!

Januar billeder

Selvom der har været mange grå og kedelige dage, har der også været en del smukke vinterdage i januar.

København er en smuk by med den perfekte blanding af nyt og gammelt!

Gode drinks og lækker mad

Denne weekend har stået i venindernes tegn.
Fredag med gode veninder, god mad, gode drinks.

Lørdag stod den på hygge med en god veninde, lækker mad, god vin, og masser af hyggesnak!

Lækker svinemørbrad med risotto, og bær trifli - mums!

Det er ikke dårligt med en omgang vinterferie :)

Torsdags ønsker

Har kigget et stykke tid på denne fine nederdel

Den kan pt købes for 140 kr. i Moss Copenhagen i to farver.

Forårs fornemmelser

Tog disse billeder ude i min går igår, det er lidt vildt at forårsblomsterne er på vej frem i Januar, men smukke det er de.

New in: Uld poncho

Det er ingen hemmelighed at jeg har en stor svaghed for uldent tøj, tæpper, sokker osv. Derfor er jeg meget glad for min nye uld poncho, har længe ledt efter en, og nu hænger den i mit soveværelse(når den altså ikke hænger på mig).

Er sikker på at den og jeg nok skal blive gode venner i 2012. Glæder mig til at bruge den ud over min læderjakke inden længe!

Jumbo chokolade muffins

I det tidligere indlæg viste jeg mine fine nye jumbomuffinsforme, så mente det var på tide at giveren af dem skulle have dem med et lækkert indhold.

Jeg gik derfor på jagt efter en god chokolademuffins opskrift, og fandt frem til et helt fantastisk resultat, MUMS (vi var vidst flere i stuen fredag aften der var enige om de klart var på top 3 listen)

Opskriften har jeg fundet her, men har kopieret den og ændret en lille smugle i ingredienserne.


Opskriften er vældig nem; bland tørre ting sammen, bland våde ting sammen – mix, og vupti; muffins. De bevarede deres fugt flere dage, og koncistensen var superlækker, lidt brownieagtig. Det bliver bestemt ikke sidste gang jeg laver dem. Giver ca. 6 jumbomuffins, hvor en svare til 2,5 normale muffins.

200 g mel
1 tsk bagepulver
200 g sukker
50 g kakao
75 g mørk chokolade
ca. 25 g. knuste valnødder
1 1/4 dl mælk
1 æg
90 g smør
1½ dl yoghurt (græsk, skyr, naturel – hvad du har - jeg brugte fromage frais)

Bland mel, natron, sukker og kakao i en skål. Hak chokolade og kom den i melblandingen.  Smelt smørret og rør mælk, yoghurt og æg heri.  Bland indholdet af de to skåle – rør med et piskeris. Fordel dejen i muffins formene og bag dem i ca. 20 minutter ved 190 grader. (jeg bagte dem lidt længere da det var i jumbo forme)

Velbekomme!

Fine muffinsforme

Har i projektskrivningen helt glemt at vise disse finde muffinsforme jeg fik af min kæreste - de er i silikone og i jumbo size - måske det er et lille hint om at der skal bages nogle større muffins :)

I sådanne et vejr får jeg rigtig lyst til at lave fine muffins!

2012

Synes det er så vildt at vi nu skriver 2012, tiden går susende stærkt!

2011 blev et år med så mange gode oplevelser, og når jeg tænker tilbage(ja det lyder lidt mormor agtigt) så er jeg virkelig taknemmelig og glad for alle de fantastiske oplevelser jeg fik med på vejen. At jeg så afsluttede 2011 med en fab. nytårsaften gjorde kun det hele bedre :)

Dejligt at tænke tilbage på gode tider, når man sidder med hovedet dybt begravet i eksamenslæsning, det er noget øv - men en nødvendighed hvis man vil have en akademisk uddannelse :)

Jeg håber og krydser fingre for at 2012 bliver et lige så dejligt år, hvor smilet fortsat vil være på mine læber!